生意好的餐饮品牌都有声音和行为logo，你呢？
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为什么全家开门有音乐？
为什么一点点要培训店员用台湾腔说“欢迎光临”？
为什么阿嬷蛋糕要给蛋糕盖章还要摇铃？
……
判断一个人，不仅可以看他的外表，还可以听他的声音，看他的行为。
判断一个品牌也一样，长期独特的声音和行为的传播，也可以使人们产生一对一的联想，并由此来认知、判断品牌。
餐饮企业也可以通过规范、独特、统一的声音和行为，来传播自己的品牌信息，从而加强消费者的对品牌的认知和记忆，达到区隔其他品牌的目的。
接下来我们看几个案例：
1.
一点点
一点点门店一开始让人印象深刻的除了门口的长队，还有店员们超嗲超快速的塑料台湾腔。而且每一家分店的每一位店员的台湾腔都相当统一。
要说老板真是把服务员都打包从台湾带过来，谁信呀。所以唯一的可能性就只有：
培训员工时的基本项之一，就是往大家的血管里强行注射台湾腔。
从“欢迎光临”开始，店员们的尾音就一直向上高高飘扬。
这么做有什么用处呢？
加强了顾客对品牌的记忆，甚至还能引发讨论达到一定的传播效果。
2.
东莞湘阁里辣
东莞湘阁里辣是一家湖南菜。
在湘阁里辣，你想默默吃剁椒鱼头是不可能的，服务员在上桌前，会大喊一句“剁椒鱼头！”，随之，其他区域的所有服务会立马应和下以句“鸿运当头！”，于是就餐期间，顾客耳边不断响起“剁椒鱼头，鸿运当头”，深深记住了这道喜庆吉利的招牌菜。
可以看出，他们是有设计系列话术针对招牌菜剁椒嫩鱼头进行包装，从而加强顾客在门店就餐时对产品和品牌的记忆。
3.
日本人气蛋糕店
日本一个人气蛋糕店，店内服务员在给新鲜出炉的蛋糕烫logo，同时还会摇铃，这两个动作都能吸引顾客注意力，后者甚至引发顾客好奇。
刷屏抖音不是没有道理的，其中更有抖机灵的网友点评，“摇铃是为了转移蛋糕注意力，不那么疼”，让热度经久不消。
点开看视频
国内的阿嬷蛋糕店迅速模仿了这种操作，刚出炉后的蛋糕还要举过头顶翻转两次才能脱模，整个动作一气呵成，接着同样要摇铃。
甚至最后还要给蛋糕印上专属的城市号码牌：
“I ❤SH”
4.
费大厨辣椒炒肉
在费大厨，你点了辣椒炒肉这道招牌菜，上桌后3分钟，服务员会再次回来，翻炒一下这道菜，正在你好奇之际，服务员会对顾客笑眯眯地解释：“翻炒一下更好吃！”
简单的行为，却让顾客对爆品的卖点更记忆深刻，也对品牌产生更强的认可。
5.
炊烟时代
路过炊烟时代餐厅，都能听到迎宾在说：“我们是在家难得吃到的上等湘菜。”
点菜时服务员更直接，“请点我们走进联合国的小炒黄牛肉”，上菜时，唯独这道菜是大厨亲自端上桌。
6.
冰雪皇后DQ
每次去DQ店买冰淇淋的时候，服务员都会在把冰淇淋递给你的同时，把杯子倒过来给你看。
不太忙的时候还会说一句：“我们家的冰淇淋都是倒不出来的。”
DQ柜台上也有海报提示，大意是在柜台前把刚到手的冰淇淋杯倒过来，如果冰淇淋洒了出来就免费。
这些小动作和话术，相当于是在告诉顾客，好的冰淇淋是倒不出来的，借此强化DQ冰淇淋的品质很好这个印象。
案例看了这么多，最后也来总结一下，餐饮品牌想要打造声音识别和行为识别该如何操作。
实操总结：
品牌声音与行为识别和VI一样，需要持续、规范的声音与行为传播和各种传播媒介的整合，具体有以下几个步骤：
■ 品牌研究：充分了解品牌，了解品牌所要表达的意念、情感以及它所倡导的文化；了解品牌目标人群的心理特征，特别是声音喜好；了解竞争品牌的传播感觉，传播频率、强度。
■ 品牌声音与行为定位：确定品牌声音与行为传播的基本方向，传播的文化以及表达的感觉；找出易于声音化、行为化的品牌传播信息，根据方向来确定语言的韵律、节奏，行为的展示、表现等。
■ 品牌声音与行为的规范、执行和推广：确定品牌声音与行为的传播的频率、强度等；不同的传播媒介，有不同的要求，品牌传播在适应各种媒体的要求的时候，尽可能保持各种媒体品牌形象的和谐、统一。
■ 品牌声音与行为的维护：品牌声音与行为识别效果的达成，需要时间来积累。所以，在品牌声音与行为传播的过程中，保持品牌声音与行为的持续性、稳定性。
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文案|编辑：盟主
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